Ankara Halk Ekmek ve Un Fabrikası A.Ş.

AHELAB

Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı

Güvenilir, tarafsız ve bilimsel analizlerle gıda güvenliği ve kaliteye katkı sağlıyoruz.

TS EN ISO/IEC 17025

Temelli kalite sistemi

Uzman Kadro

Gıda ve yem analizlerinde uzman ekip

İzlenebilir Sonuçlar

Güvenilir ve doğrulanabilir süreç

Akreditasyon
TS EN ISO/IEC 17025

Deney ve kalibrasyon laboratuvarlarının yeterliliğine ilişkin kalite sistemi.

Akreditasyon Kapsamımız →

Türkak yetkisi sürecimiz devam ediyor.

Bakanlık Yetkisi
T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı

Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı çalışma izin bilgileri.

Bakanlık yetkisi sürecimiz devam ediyor.

Kurumsal

AHELAB Hakkında

AHELAB Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı, Ankara Halk Ekmek ve Un Fabrikası A.Ş. bünyesinde, gıda güvenilirliği ve kalite kontrol alanında kapsamlı analiz hizmetleri sunmak amacıyla yeniden yapılandırılmıştır.

Laboratuvarımız, Ankara Halk Ekmek Fabrikası içerisinde oluşturulan yeni ve modern laboratuvar alanında, güncel teknik gereklilikler ve laboratuvar kalite standartları dikkate alınarak yeniden kurulmuştur. Fiziksel altyapısı, laboratuvar yerleşimi, cihaz ve ekipmanları ile çalışma alanları; güvenilir, izlenebilir ve sürdürülebilir analiz hizmetleri sunulmasına uygun şekilde planlanmıştır.

AHELAB’ın faaliyet alanı yalnızca un, hububat ve unlu mamullerle sınırlı olmayıp; tüm gıda ve gıda hammaddelerini kapsayacak şekilde yapılandırılmıştır. Laboratuvarımızda farklı gıda gruplarına yönelik fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve diğer ilgili analizlerin gerçekleştirilmesi hedeflenmektedir.

Analiz faaliyetleri; yetkin personel, uygun laboratuvar altyapısı, kalibre edilmiş cihaz ve ekipmanlar, geçerli analiz metotları, kalite kontrol uygulamaları ve ölçüm izlenebilirliği esas alınarak yürütülmektedir.

AHELAB; kamu kurumları, belediyeler, üniversiteler, gıda üreticileri, işletmeler ve diğer gerçek veya tüzel kişilere güvenilir, tarafsız ve bilimsel temelli laboratuvar hizmeti sunmayı amaçlamaktadır.

Temel hedefimiz; gıda güvenilirliğinin korunmasına, ürün kalitesinin geliştirilmesine ve tüketici sağlığının güvence altına alınmasına katkı sağlayan, teknik yeterliliği yüksek ve güven duyulan bir Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı olarak hizmet vermektir.

Misyonumuz

Güvenilir, tarafsız, izlenebilir ve bilimsel analiz hizmetleri sunarak gıda güvenilirliğine ve ürün kalitesinin geliştirilmesine katkı sağlamak.

Vizyonumuz

Gıda analizleri alanında ulusal düzeyde güven duyulan, teknik yeterliliği ve hizmet kalitesiyle referans gösterilen bir laboratuvar olmak.

AHELAB Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı
AHELAB Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı
Ankara Halk Ekmek güvencesiyle bilimsel analiz ve kalite hizmetleri
Detaylı Bilgi →
Süreç

Numune Kabul ve Analiz Süreci

1

Analiz Talebi

Numune ve talep edilen analiz bilgileri laboratuvara iletilir.

2

Numune Teslimi

Numune uygun ambalaj, miktar ve koşullarda laboratuvara teslim edilir.

3

Numune Kabul Kontrolü

Numunenin analiz için uygunluğu kontrol edilir ve kayıt altına alınır.

4

Analiz

Numune geçerli analiz metotlarına göre ilgili laboratuvar biriminde analiz edilir.

5

Kalite Kontrol ve Teknik Değerlendirme

Sonuçlar kalite kriterleri kapsamında kontrol edilir.

6

Raporlama

Onaylanan sonuçlar raporlanarak güvenli şekilde müşteriye iletilir.

Güven

Neden AHELAB?

✓
Yetkin Personel

Eğitimli ve yetkilendirilmiş laboratuvar kadrosu.

✓
Güvenilir Sonuçlar

Düzenli kalite kontrol uygulamaları.

✓
Metrolojik İzlenebilirlik

Kalibrasyon ve ara kontrol süreçlerinin takibi.

✓
Gizlilik ve Tarafsızlık

Müşteri ve analiz bilgilerinin korunması.

✓
Tahıl ve Unlu Mamul Uzmanlığı

Ankara Halk Ekmek üretim deneyimiyle desteklenen altyapı.

✓
İzlenebilir Süreç

Numune kabulünden raporlamaya kadar kayıtlı süreç yönetimi.

Hizmetlerimiz

Analiz Hizmetlerimiz

AHELAB Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı tarafından sunulan analiz hizmetlerini, analiz gruplarını, akreditasyon bilgilerini ve numune sürecini aşağıdaki başlıklardan inceleyebilirsiniz.

Analiz Listesi

Analiz Hizmetleri Tablosu

Analiz türleri, numune bilgileri, yetki durumu ve tahmini süreçler

Detayları Aç / Kapat
AHELAB Analiz Hizmetleri
Güncel analiz kapsamı ve yetkilendirme durumu
TS EN ISO/IEC 17025
Laboratuvar kalite yönetim sistemi
Analiz Numune / Matris Metot Akreditasyon Bakanlık Yetkisi Min. Numune Tahmini Süre
Rutubet Tayini Un / Tahıl İlgili metot Türkak yetkisi sürecimiz devam ediyor. Bakanlık yetkisi sürecimiz devam ediyor. xx g x gün
Kül Tayini Un / Tahıl İlgili metot Türkak yetkisi sürecimiz devam ediyor. Bakanlık yetkisi sürecimiz devam ediyor. xx g x gün
Protein Tayini Gıda / Un İlgili metot Türkak yetkisi sürecimiz devam ediyor. Bakanlık yetkisi sürecimiz devam ediyor. xx g x gün
Yaş Gluten Buğday unu İlgili metot Türkak yetkisi sürecimiz devam ediyor. Bakanlık yetkisi sürecimiz devam ediyor. xx g x gün
Gluten İndeks Buğday unu İlgili metot Türkak yetkisi sürecimiz devam ediyor. Bakanlık yetkisi sürecimiz devam ediyor. xx g x gün
Zeleny Sedimantasyon Buğday unu İlgili metot Türkak yetkisi sürecimiz devam ediyor. Bakanlık yetkisi sürecimiz devam ediyor. xx g x gün
Düşme Sayısı Tahıl / Un İlgili metot Türkak yetkisi sürecimiz devam ediyor. Bakanlık yetkisi sürecimiz devam ediyor. xx g x gün
Gluten Miktar Tayini Gıda İlgili metot Türkak yetkisi sürecimiz devam ediyor. Bakanlık yetkisi sürecimiz devam ediyor. xx g x gün
Farinograf (Su Absorbsiyonu) Buğday unu İlgili metot Türkak yetkisi sürecimiz devam ediyor. Bakanlık yetkisi sürecimiz devam ediyor. xx g x gün
Ekstensograf – Reolojik Özellikler Buğday unu İlgili metot Türkak yetkisi sürecimiz devam ediyor. Bakanlık yetkisi sürecimiz devam ediyor. xx g x gün
Bilgilendirme: Akreditasyon, Bakanlık yetkisi, minimum numune miktarı ve tahmini analiz sürelerine ilişkin bilgiler güncel yetkilendirme kapsamı doğrultusunda revize edilmektedir.
Analiz Kapsamı

Analiz Grupları

Detayları Aç / Kapat
AHELAB Analiz Grupları
Laboratuvar analiz kapsamı ve hizmet grupları
Analiz Grubu Kapsam / Açıklama
Fiziksel Analizler Yetki kapsamındaki analizler.
Kimyasal Analizler Yetki kapsamındaki analizler.
Mikrobiyolojik Analizler Yetki kapsamındaki analizler.
Yetkilendirme

Akreditasyon

Detayları Aç / Kapat
Yetkilendirme Güncel Durum
TÜRKAK Akreditasyonu TÜRKAK Akreditasyon Sürecimiz Devam Etmektedir.
Bakanlık Yetkilendirmesi Bakanlık Yetkilendirme Sürecimiz Devam Etmektedir.
Akreditasyon kapsamına ilişkin bilgiler, yetkilendirme süreci doğrultusunda güncellenmektedir.
Süreç Yönetimi

Numune Süreci

Detayları Aç / Kapat
AHELAB Numune Süreci
Numune kabulü, analiz ve raporlama aşamalarına ilişkin süreç akışı
Aşama Süreç Adımı Açıklama
1 Analiz Talebi Müşteri analiz talebini internet sitesi, e-posta veya laboratuvar üzerinden iletir.
2 Talebin Gözden Geçirilmesi Talep edilen analiz, metot, numune türü, numune miktarı, fiyat ve tahmini analiz süresi değerlendirilir.
3 Numune Teslimi Numune uygun ambalaj, sıcaklık ve taşıma koşullarında laboratuvara ulaştırılır.
4 Numune Kabul Kontrolü Numunenin miktarı, ambalajı, sıcaklığı, bütünlüğü, etiket bilgileri ve analiz için uygunluğu kontrol edilir.
5 Analiz Numune ilgili analiz metoduna göre yetkilendirilmiş personel tarafından analiz edilir.
6 Teknik Kontrol ve Raporlama Analiz sonuçları kontrol edilir, onaylanır ve deney raporu müşteriye güvenli şekilde iletilir.
Numune kabulü ve analiz süreçlerine ilişkin bilgilendirmeler, laboratuvar işleyişi doğrultusunda güncellenebilmektedir.
Kurumsal Politika

Tarafsızlık ve Gizlilik Politikası

Detayları Aç / Kapat
Tarafsızlık ve Gizlilik Politikası

AHE LAB Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı, tüm faaliyetlerini tarafsızlık, bağımsızlık, dürüstlük ve gizlilik ilkeleri doğrultusunda yürütür. Laboratuvar hizmetlerinin güvenilirliğini etkileyebilecek ticari, mali, idari veya kişisel baskılara izin verilmez.

Tarafsızlığı etkileyebilecek riskler düzenli olarak değerlendirilir; olası çıkar çatışmaları belirlenerek gerekli önlemler alınır. Analizler, yetkin personel tarafından ilgili standartlar ve onaylı yöntemler doğrultusunda gerçekleştirilir ve sonuçlara kural dışı müdahaleye izin verilmez.

Müşterilere, numunelere ve analiz sonuçlarına ilişkin tüm bilgiler gizli tutulur. Bilgiler, yasal zorunluluklar dışında yetkisiz kişi veya kuruluşlarla paylaşılmaz. Laboratuvar kayıtlarına yalnızca yetkilendirilmiş personel erişebilir.

AHE LAB, sunduğu tüm laboratuvar hizmetlerinde güvenilirlik, tarafsızlık ve gizliliğin sürdürülebilirliğini taahhüt eder.

Müşteri Süreçleri

Şikâyetlerin Yönetimi

Detayları Aç / Kapat
Şikâyetlerin Yönetimi

AHE LAB Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı, laboratuvar hizmetlerine ilişkin müşteri ve ilgili taraflardan gelen tüm şikâyetleri tarafsızlık, gizlilik, objektiflik ve şeffaflık ilkeleri doğrultusunda ele alır.

Şikâyetler sözlü veya yazılı olarak alınır, kayıt altına alınır ve laboratuvar faaliyetleriyle ilgili olup olmadığı yönünden değerlendirilir. Uygun bulunan şikâyetler işleme alınır ve başvuru sahibine süreç hakkında en geç bir hafta içinde bilgilendirme yapılır.

Şikâyetlerin incelenmesi, değerlendirilmesi ve sonuçlandırılması, şikâyet konusu faaliyetten bağımsız kişiler tarafından yürütülür. Gerekli durumlarda düzeltici faaliyetler başlatılır, alınan önlemlerin etkinliği izlenir ve süreç kayıt altına alınır.

Değerlendirme sonucunda alınan karar ve gerçekleştirilen işlemler başvuru sahibine bildirilir. Sürecin uzaması halinde ilgili taraf ara bilgilendirmelerle gelişmelerden haberdar edilir.

AHE LAB, şikâyetlerin etkin ve tarafsız şekilde yönetilmesini hizmet kalitesinin sürekli iyileştirilmesinin önemli bir unsuru olarak kabul eder.

İletişim Politikası

Müşteriye Hizmet ve İletişim

Detayları Aç / Kapat
Müşteriye Hizmet ve İletişim

AHE LAB Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı, müşterileri ve ilgili taraflarla olan iletişimini açık, etkin, güvenilir ve gizlilik esaslarına uygun şekilde yürütür. Müşteri taleplerinin doğru anlaşılması ve sunulan hizmetlerin etkinliğinin izlenmesi amacıyla müşterilerle iş birliği içerisinde hareket edilir.

Analiz süreçlerinde meydana gelebilecek önemli gecikme veya sapmalar hakkında müşteriler bilgilendirilir. Müşterilere ait bilgilerin gizliliği korunur ve diğer müşterilere ait verilere erişime izin verilmez.

Müşteri görüş, öneri ve geri bildirimleri düzenli olarak değerlendirilir. Elde edilen sonuçlar; laboratuvar faaliyetlerinin, yönetim sisteminin ve müşteri hizmetlerinin sürekli iyileştirilmesinde kullanılır. Gerekli durumlarda düzeltici faaliyetler başlatılır ve gerçekleştirilen iyileştirmeler ilgili müşterilerle paylaşılır.

Laboratuvar; telefon, e-posta ve diğer kurumsal iletişim kanalları aracılığıyla müşterileri ve ilgili taraflarla etkin iletişimin sürekliliğini sağlar.

AHE LAB, müşteri beklentilerini dikkate alan, erişilebilir ve sürekli gelişimi esas alan bir hizmet anlayışını benimser.

Güncel

Duyurular

Tüm Duyurular →
26.09.2026

Analiz kapsamımıza yeni analizler eklenmiştir.

AHELAB analiz kapsamı güncellenmiştir.

26.09.2026

Numune kabul kriterlerimiz güncellenmiştir.

Numune kabul koşulları ve gerekli kriterler güncellenmiştir.

26.09.2026

Güncel analiz fiyat listemiz yayımlanmıştır.

AHELAB güncel analiz fiyat listesi yayımlanmıştır.

KAYNAKLAR

Dokümanlar ve Formlar

AHELAB resmi kalite politikası, analiz talep formu, güncel analiz listesi ve şikayet/talep formuna aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz.

Bilgilendirme

Sıkça Sorulan Sorular

Analiz başvurusu, numune kabulü ve raporlama süreçleri hakkında sık sorulan sorular.

Analiz için ne kadar numune göndermeliyim? +

Gerekli numune miktarı talep edilen analiz türüne ve numunenin yapısına göre değişmektedir. Güncel numune kabul kriterleri incelenmeli veya laboratuvar ile iletişime geçilmelidir.

Numuneyi kargo ile gönderebilir miyim? +

Numuneler, analitik özelliklerini koruyacak uygun koşullarda ve numune kabul kriterlerini sağlayacak şekilde kargo ile gönderilebilir.

Analiz ne kadar sürede sonuçlanır? +

Analiz süresi, talep edilen analiz yöntemine ve analiz sayısına göre değişmektedir. Tahmini sonuçlanma süresi başvuru sırasında bildirilmektedir.

Analiz raporları nasıl teslim edilir? +

Onaylanmış analiz raporları elektronik ortamda veya müşteri ile mutabık kalınan diğer yöntemlerle teslim edilmektedir.

Analiz sonuçları gizli tutuluyor mu? +

Müşteri bilgileri ve analiz sonuçları, yasal yükümlülükler dışında gizlilik ilkesi kapsamında korunmaktadır.

BAŞVURU

Analiz Başvuru Formu

Analiz talebinizi aşağıdaki form üzerinden iletebilirsiniz.

PR.13-FR.01

Şikayet Talep Formu

Laboratuvar hizmetlerimize ilişkin şikayet veya taleplerinizi aşağıdaki form aracılığıyla iletebilirsiniz.

Doküman Kodu: PR.13-FR.01
Yürürlük Tarihi: 01.06.2026
Rev. No: 00
Başvuru Bilgileri
Başvurunun Geliş Şekli
Şikayet / Talep Detayı
i

Gönderilen başvurular AHELAB tarafından kayıt altına alınarak ilgili birim tarafından değerlendirilir. Formun iç değerlendirme, faaliyet ve sonuçlandırma alanları laboratuvar tarafından yürütülür.

* ile işaretlenen alanların doldurulması zorunludur.
İletişim

AHELAB Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı

Analiz hizmetleri, numune kabul koşulları, raporlama ve laboratuvar süreçleri hakkında bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Kurum
Ankara Halk Ekmek ve Un Fabrikası A.Ş.
Adres
Anadolu Bulvarı No:13
Yenimahalle / Ankara
Telefon
0(312) 592 94 26-22
Numune Kabul Saatleri
Hafta içi 07:00 – 15:30

Numune kabul saatleri ve tatil günleri laboratuvar çalışma programına göre güncellenebilir.